あと２０日で２０２２年も終わり、お正月を迎えます。お正月には縁起を担いで、松竹梅や紅白の和菓子が選ばれますが、紅白はどうして縁起のいい色なんでしょう？お正月だけでなく、結婚式や、運動会、大…
和菓子教室の生徒さんの中に、イギリスロンドンにお住まいの方がいらっしゃいます。奈良でなく京都からいらっしゃるんですが、日本とロンドンを行ったり来たりの生活だそうで、これからロンドン郊外の家…
【クリスマスキャンペーン】クリスマスレッスン１０００ｐプレゼントお茶席の主菓子として用いられることの多い練り切り和菓子ですが、実はクリスマスにも楽しめるんです。今回は、和菓子専用の道具がな…
今回のレッスンは、市松手毬を作りました。練り切り始められて、９か月目の生徒さんには、少々きつかったようです。帰ってからどっと疲れて１時間くらい寝てしまいましたって。お疲れ様でした！！時間も…
昨日京都の和菓子教室へ行ってきました。今回最も面白かった和菓子は、山芋を練り込む芋ねりです。年代物の専用木型は三枚に分かれていて、真ん中の一枚を抜き取ってから、抑えて形を作ります。だから落…
１０月２９日（土）夜６時から、オンライン【創作和菓子発表会】をやりました。「千鶴庵スクール」（和菓子教室開業講座）を卒業される生徒さんがオンラインで、自身が創作した和菓子の作り方を実演で発…
お知らせします。間際になって申しわけありません。オンライン創作和菓子発表会をします。和菓子教室開業講座「千鶴庵スクール」の卒業生が発表会をします。３か月の集中講座を終え、自分で創作和菓子（…
ツクツクってご存知ですか？アマゾンや楽天ほど有名ではないけれど、モノやコト（体験）も販売しているECサイトなんです。そこに、千鶴庵も和菓子教室を出店しました。商品（オンラインレッスン）の投稿…
こんにちは今日は秋分の日。今日から3日間の連休ですが、台風のせいで、せっかくの連休が雨になりそうですね。皆さん、ご予定は？私は好きな和菓子を好きなだけ作ってみたいと思っています。好きな和菓子…
こんにちは今日は奈良市は暑い一日でした。ひょっとして全国的に暑い一日だったのでしょうか。ですが、花売り場で秋桜を見つけ、秋を実感しました。青果売り場には、今は桃やぶどう、イチジクが並んでい…