市松手毬で疲労？！

今回のレッスンは、市松手毬を作りました。

 

練り切り始められて、９か月目の生徒さんには、少々きつかったようです。

帰ってからどっと疲れて１時間くらい寝てしまいましたって。

 

お疲れ様でした！！

 

時間もかかるので、私が作ったとしても確かに疲れます。

 

こちら、かわいくてきれいなので、人気があるのですが、決して簡単ではなく、

初心者の人が作ると、綺麗な市松模様にならないんです。

 

ポイントは、包餡してから、まん丸に丸められること。

そして、ちょうど半分に切ることができること。

 

練り切りを作った経験がある方はわかると思いますが、

きれいに指の方がつかずに、滑らかに丸めるのは難しいのです。

ですが、これができないと、いくら技術を駆使してお菓子の形を作ったとしてもきれいな仕上がりにならないんです。