季節に合った様々な和菓子を作れるように奈良市の和菓子教室として丁寧にお教えします

初めは上生菓子が大好きで「、作れるようになりたいとスタートしましたが、、基礎からしっかりと学べて、１回作った後にすぐに自分で試してもう一度作れるのでしっかり覚えることが出来、将来カフェで提供できるクオリティーになるかもしれないと自信がつきました。初めてで３回のレッスンでここまで出来る（理解）ようになれてとっても嬉しいです。家で復習し、自分なりの上生菓子を作っていこうと思います。

お教室を知ったのはインスタグラムからです。インスタグラムの投稿される素敵な和菓子の数々。そして、添えられるコメントにも感動。こういう和菓子を作ってみたいなあと体験教室に申し込みました。 体験では、三種類の練り切りを作らせていただきました。先生がひとつひとつ丁寧に説明しながら教えてくださるのでとてもよく分かりました。でも、いざやってみると美しい形を作るのはなかなか難しかったです。茶巾の絞り方、力加減で表情が変わります。新鮮な驚きがありました。やはり、和菓子は奥深い！

毎月楽しく学ばせていただいています。まだ、始めたばかりなので、１個作り上げるのに時間がかかります。友達や職場の人たちに作って食べていただきますと、とても喜んでもらえます。喜んでもらえますと、練り切り作りもやりがいがあります。日常的に手早くできるもの、技術が必要なもの、合わせて頑張りたいと思います。お祝いで使える鶴と亀を勉強してみたいです。

常々やってみたいと思って、習い始め、知らないことの多さにびっくり。今は和菓子の道具での模様つけなど、難しいですが、教わって、慣れないながらも少しずつできることが増える楽しさを感じています。お友達や家族とお茶会をし、作ったお菓子を出して「美しい」「きれい」と言ってもらえて嬉しかったです。先生の色とりどりの美しいお菓子を拝見し、私もいつか創作和菓子を作ってみたいと思っています。

先生が一つ一つきちんとポイントを教えてくださるので、大変わかりやすく進めていくことができました。一種類だけを作るのではなくて三種類を色・形を変えることで見た目に楽しみが感じられ、楽しくできました。家に持ち帰りましたら、家族のみなにこんな本格的なお菓子が作れるのかということを言われ、びっくりされました。そして、美味しいので喜んでくれました。まだまだ、チャレンジャーですが、今後も続けていきたいと思います。

和菓子をどのようにして作るのかからのスタートでしたので、どの和菓子をレッスンで作っても感動でした。練り切りの外の皮（生地）もやっと作れるようになりました。見てるのと作るのとでは大違いでした。 今はハサミ切りを習っていますが、難しいけど楽しいです。いろんなデザインのお菓子を作ってハサミをうまく使えるように頑張ります。