【白鳥の湖】はハッピーエンド！今日の和菓子は「白鳥」です。創作練り切りといっても、こちらは定番になっている意匠。もちろん、和菓子屋さんで見かけることはありませんが。バレンタインは終わってし…
【クリスマスキャンペーン】クリスマスレッスン１０００ｐプレゼントお茶席の主菓子として用いられることの多い練り切り和菓子ですが、実はクリスマスにも楽しめるんです。今回は、和菓子専用の道具がな…
今回のレッスンは、市松手毬を作りました。練り切り始められて、９か月目の生徒さんには、少々きつかったようです。帰ってからどっと疲れて１時間くらい寝てしまいましたって。お疲れ様でした！！時間も…
こんにちは奈良は、今紅葉が見ごろになっています。ところで１１月というと七五三の季節でもありますが、何日にお参りするのかご存知ですか？今はあまりこだわらなくなりましたが、本来は１５日にお参り…
１０月２９日（土）夜６時から、オンライン【創作和菓子発表会】をやりました。「千鶴庵スクール」（和菓子教室開業講座）を卒業される生徒さんがオンラインで、自身が創作した和菓子の作り方を実演で発…