奈良の和菓子教室 千鶴庵

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あと20日で2022年も終わり、お正月を迎えます。お正月には縁起を担いで、松竹梅や紅白の和菓子が選ばれますが、紅白はどうして縁起のいい色なんでしょう?お正月だけでなく、結婚式や、運動会、大…

和菓子教室の生徒さんの中に、イギリスロンドンにお住まいの方がいらっしゃいます。奈良でなく京都からいらっしゃるんですが、日本とロンドンを行ったり来たりの生活だそうで、これからロンドン郊外の家…

今回のレッスンは、市松手毬を作りました。練り切り始められて、9か月目の生徒さんには、少々きつかったようです。帰ってからどっと疲れて1時間くらい寝てしまいましたって。お疲れ様でした!!時間も…

昨日京都の和菓子教室へ行ってきました。今回最も面白かった和菓子は、山芋を練り込む芋ねりです。年代物の専用木型は三枚に分かれていて、真ん中の一枚を抜き取ってから、抑えて形を作ります。だから落…

10月29日(土)夜6時から、オンライン【創作和菓子発表会】をやりました。「千鶴庵スクール」(和菓子教室開業講座)を卒業される生徒さんがオンラインで、自身が創作した和菓子の作り方を実演で発…

ツクツクってご存知ですか?アマゾンや楽天ほど有名ではないけれど、モノやコト(体験)も販売しているECサイトなんです。そこに、千鶴庵も和菓子教室を出店しました。商品(オンラインレッスン)の投稿…

こんにちは今日は秋分の日。今日から3日間の連休ですが、台風のせいで、せっかくの連休が雨になりそうですね。皆さん、ご予定は?私は好きな和菓子を好きなだけ作ってみたいと思っています。好きな和菓子…

こんにちは今日は奈良市は暑い一日でした。ひょっとして全国的に暑い一日だったのでしょうか。ですが、花売り場で秋桜を見つけ、秋を実感しました。青果売り場には、今は桃やぶどう、イチジクが並んでい…

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