ソメイヨシノと染井吉野は違う？！

2022/02/23

こんにちは

今日の和菓子は「吉野草」つまり、桜のことですね。

ご存知の方も多いと思いますが、奈良の吉野は桜で有名な所です。

吉野山には古来より日本に伝わる桜が数多く植わっており、春、桜の季節になると、200種類以上、実に3万本もの桜が咲き乱れます。山から山へどこまでも、淡く儚い美しさが吉野を包み込みます。

「染井吉野」という桜の品種はよく知られていますが、実はこの名前は吉野の桜にあやかってつけられた名前なんです。江戸時代末に作られた品種だそうですが、吉野にある実際の桜は染井吉野ではなくほとんどが山桜なんです。

では、もう一つ染井吉野について言いますと、

「染井吉野」と「ソメイヨシノ」は違うってことご存知でした？

「染井吉野」は「ソメイヨシノ」の一つの品種なんです。「ソメイヨシノ」には他にも「衣通姫（そとおりひめ）」や「咲耶姫（さくやひめ）」などの栽培品種や様々な天然の雑種があるんです。

だから、テレビニュースでは「染井吉野が開花」ではなく、「ソメイヨシノが開花」と報道されるわけですね。

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こちらの和菓子（練り切り）は４月の和菓子教室（アドバンス講座）で作ります。アドバンス講座受講中の皆さんどうぞお楽しみに。