【雪うさぎってイチゴ？！お菓子？！】

2022/12/14

「雪うさぎ」って聞くと、お饅頭が思い浮かぶのは私だけでしょうか？

白いイチゴを思い浮かべる人もいらっしゃるでしょう。

もちろん、「雪うさぎ」はもともと雪をうさぎの形に固めたものをいいますが、どうして雪うさぎが縁起物なのかはご存知でしょうか？

雪うさぎは、うさぎの耳に木の葉っぱを、目には赤い南天を使うところからきています。つまり、南天が冬でも枯れず、「難を転じる」として正月の縁起物として使われるからなんですね。

実をいいますと、奈良育ちの私には雪うさぎはなじみが薄く、お正月の飾りにするといった習慣はないんです。もちろん、南天を生ける習慣は同じです。来年は卯年なので、雪うさぎを飾ってみようかと思います。

今日の和菓子は、雪うさぎをそのまま象ってみました。金団通しで作るそぼろが細かいほど、餡にくっつけるとき配慮が必要になります。気をつけないと、雪うさぎでなく雪だるまになってしまうんです。（笑）

―　―お正月のその前に　―　―　　

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