感性が表れる【菓銘】

こんにちは

 

またまたご無沙汰してしまいました。すみません。

 

なんと時間の経つのは速いのでしょう。あと１週間もすれば霜月（１１月）。

 

そこで、「霜月」という銘の和菓子をご紹介します。

 

といっても「霜月」の銘は私がつけたのですが。

 

こちらの和菓子は私の創作なので、銘をつけました。

では、菓銘（お菓子の名前）について少しお話します。

 

練り切りのような上生菓子には菓銘がついています。

 

そのつけ方なのですが、

 

例えば、紫陽花を象った和菓子を作ったとします。

 

お菓子に名前をつけるときそのまま、「紫陽花」とすることもありますが、

 

ちょっと違った名前「七変化」（色が変化するから）や

 

「四葩」（花びら（本当はがく）の枚数から）といった名前を聞かれたことはないですか。

 

和歌でもよく使われる言葉ですが、こういった古典の中に登場するような雅な言葉が

 

銘として用いられることが多いようです。

 

京都では特にこの傾向が強いようです。

 

奈良も歴史の長さなら負けてはいないのですが、

 

都があった時間の長さの違いでしょうか。

 

和菓子を買う時、あるいは作る時、この銘にも目を向けてみてください。

 

作った人の感性が表れていますから。