今日は、クリスマス！

ですが、私の中では、ケーキを作った段階で、クリスマスはすでに終わってしまいました。

今回は、お正月用の上生菓子（練り切り）をいくつか作ってみました。
一月に教室で作るのをどれにするか、考えているところです。

和菓子の方は、ご存知の方も多いと思いますが、花びら餅です。

花びら餅というのは、宮中でお正月にお雑煮の代わりに食べられていたと言われる伝統的な餅菓子です。
白味噌餡が生地とマッチしておいしく、梅色に透けたピンクの生地が雅やかな一品です。