今日、華道教室で、ほととぎす、菊、すすきを活けました。同じ花材を使っても、仕上がりは各々異なるのが面白いですね。それに、心が映し出されるように思うのは私だけでしょうか。
菊といえば、和菓子の中でも練り切りで作るのに最も技術を要すのが「はさみ菊」。基本、上からはさみを入れていく菊と、下から切っていく菊とがあります。三角棒を使う返し菊も練習が必要ですが、いずれも花びらの数は多い方が、繊細な仕上がりになります。はさみ菊には、専用の細工ばさみを使いますが、お家で練習するなら、洋裁用の糸切りばさみでもＯＫです。