みなさん、お正月はどう過ごされましたか。

私は、花びら餅を初めとして、和菓子作りをいっぱいしました。

今も、はさみ菊の練習を続けているところですが、
やはり、やればやるほど、技術の難しさを感じます。

技術はどうしても職人さんの域には遠いので、今回は色使いに工夫を凝らしてみました。
こんなはさみ菊もありかなあと思うのですが、いかがでしょう。

インスタにアップしたら、ある方から
「こんな和菓子があったら、娘の成人式のお祝いにしたい」
とコメントをいただきました。

確かにあらためて眺めてみると、そういう雰囲気の和菓子だなあと思いました。

ある程度の技術が必要なので、教室メニューにはできませんが、

はさみ菊、ご希望があればご連絡ください。ご相談に応じます。