https://chizuruan.com/blog/ 日々様々な表情を見せてくれる奈良市の自然に刺激をもらい、講師も毎日和菓子作りの研究を重ねています。美しい季節の変化を和菓子で表現することは古の時代から続いている伝統芸術であり、和菓子教室でその魅力を多くの生徒様にもお伝えしたいといろいろな作品を作っており、その写真をブログでも紹介しておりますのでご覧ください。和菓子教室で初心者の方でも挑戦できるものから基本をしっかりマスターされた経験者の方に作っていただきたいものまで、常に豊富なレシピを奈良市からアップデートし続けてまいります。 ja https://chizuruan.com/blog/detail/20251031105218/ Fri, 31 Oct 2025 11:09:00 +0900 和菓子を作っている時間よりも、パソコンに向かっている時間の方がずっと長くなってしまったんです。オンラインレッスンを始めてからというもの、SNSの投稿やLINE配信の準備に追われ、気づけば「作る楽しさ」より「パソコン仕事」の方が大半に…。私はもともと「和菓子を作ることが好き」でこの教室を始めました。でも広げたい、もっと多くの人に届けたいと思ってオンラインに変えたら、肝心の「作る時間」がどんどん減ってしまったんですね。もし「ただ作るのが楽しいから教室をやりたい」と思っている方は、オンラインはおすすめできないかもしれません。私のように広げたい気持ちが強い方には、オンラインは力になりますが…。これからは月に1回でも、純粋に楽しむための和菓子を作る時間を大切にしたいと思います。 ]]> https://chizuruan.com/blog/detail/20250917164332/ Wed, 17 Sep 2025 16:51:00 +0900 この4月より「基礎から学ぶ四季の和菓子講座」という新たなオンライン講座へと生まれ変わります。入門講座では、初めて和菓子作りに触れる方にもわかりやすく、練り切りの楽しさを体験していただける場として、多くの方にご参加いただいてきました。そんな中で近年は、「自分の力で、季節に合わせた練り切りを作れるようになりたい」「将来的には誰かに教えたり、ワークショップを開いたりしてみたい」といったお声をいただくことが増えてきました。そこで今回、より深く・本格的に練り切り作りを学べる内容へと講座を再構成しました。ただ“作る”のではなく、基礎からしっかりと技術を身につけ、季節を形にできる力を育てる講座です。練り切り作りは、基礎がしっかりしていれば、表現の幅はどんどん広がっていくもの。この講座では、まず基本となる技術をしっかりと学び、そのうえで四季折々の練り切りに取り組んでいきます。将来的に誰かに和菓子の魅力を伝えたいと考えている方にとっても、この講座はその最初の一歩を踏み出す土台となる内容です。【新しい講座はこんな講座です】基本の和菓子4種＋四季折々の和菓子12種（計16種）の動画レッスン生地作りや彩色などの基礎解説動画（7本）月1回×6回のオンラインライブレッスンでリアルタイムの学びも全レシピ付き＆LINEでの写真添削サポートも受けられますご自宅で季節を感じながら和菓子作りを学べるオンライン講座です講座の詳しい内容やお申し込み方法は、ホームページ内のレッスン紹介ページにて改めてご案内いたします。これからも、和菓子を通して心が豊かになるような時間をお届けしてまいります。新しく生まれ変わった講座にも、ぜひご期待ください。 ]]> https://chizuruan.com/blog/detail/20250409065239/ Wed, 09 Apr 2025 07:02:00 +0900 多くの方に練り切り作りの魅力を感じていただくきっかけとなり、私にとっても心に残るレッスンとなりました。このたび、皆さまからいただいたご感想や、私自身の思いをふまえ、このレッスンをより本格的に「基礎を学ぶ講座」として進化させることにいたしました。■これからはマンツーマンで今後のワンデイレッスンは、生地作りからしっかりと学んでいただくマンツーマン形式の「ワンデイ基礎講座（25,000円）」としてご案内をさせていただきます。この講座は単なる「体験」ではなく、ご自宅でも再現できる力をしっかりと身につけることを目的とした内容です。練り切り生地の作り方餡の扱い方色づけや包餡の基本などを、3時間～３時間半かけて、あなたのペースに合わせて丁寧にお伝えします。■ワンデイ基礎講座の目的私がこの講座を開く理由は、和菓子の技術と心を、次世代に伝えていきたいという願いがあるからです。一見すると華やかな練り切りですが、その奥には「丁寧に作ること」「形に宿る心」「手作りのあたたかさ」といった日本の伝統文化としての深い価値があります。この技術を絶やさず、お家で練り切りを楽しむ人が増えることで、未来へと和菓子文化をつないでいきたいと願っています。■今後のご案内についてこれまでご案内していた複数人でご参加いただける12,000円のレッスンは、4月中をもって終了とさせていただき、5月からは「ワンデイ基礎講座（マンツーマン）」に一本化いたします。「まずは和菓子の基礎をしっかり学びたい」「家でも作れるようになりたい」そんな方にこそ、受けていただきたい講座です。引き続き、千鶴庵では、和菓子を通じて「手作りの喜び」「日本の美しさ」「学びの楽しさ」をお伝えしてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。 ]]> https://chizuruan.com/blog/detail/20250404092211/ Fri, 04 Apr 2025 09:32:00 +0900 遠方から足を運んでくださるお気持ちに、心から感謝しています。この日は、練り切りの生地づくりから丁寧に学ぶマンツーマンレッスン。練り切りは初めてとのことでしたが、電子レンジでの加熱具合や生地の硬さ、色づけの仕方まで一つひとつメモを取りながら真剣に、楽しそうに体験してくださいました。包餡（ほうあん）の手の動きは難しいものですが、時計回りの包み方もすぐにコツをつかまれ、初めてとは思えないほどきれいに仕上げておられました。一方で、道具を使って花びらや桜の形を作る細工では、思い通りにいかない難しさにも向き合われながら、丁寧にチャレンジ。その姿がとても印象的でした。完成した和菓子は3種類。どれも、初めてとは思えないほどの仕上がりで、私自身も驚きました。「楽しかったです」という一言と笑顔が、何よりも嬉しい時間でした。1日でも、しっかりとした学びが生まれる今回のレッスンを通して、改めて感じたのは、「初めてでも、正しく学べば、1日でしっかりとした技術が身につく」ということです。和菓子づくりは決して特別な人のためのものではなく、誰にでも、丁寧に向き合えばその魅力を味わうことができると改めて感じました。4月から、新しいレッスンがはじまります千鶴庵では、これまでのレッスンに加えて、2025年4月より「1日で基礎を学べるワンデイレッスン」や、「集中して本格的な技術を学べるワンデイ集中講座」を新たにスタートいたします。「遠方からでも、1日でしっかり学びたい」「和菓子の技術を、自分の生活に丁寧に取り入れたい」そんなお声に応えるレッスンを、ただいま準備中です。詳細は、まもなくホームページにてお知らせいたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください。日常の中に、ほんの少し特別な時間を。和菓子づくりを通して、心ほどけるひとときをお届けできれば幸いです。 ]]> https://chizuruan.com/blog/detail/20250322162350/ Sat, 22 Mar 2025 16:41:00 +0900 https://chizuruan.com/blog/detail/20250213152440/ Thu, 13 Feb 2025 16:39:00 +0900 https://chizuruan.com/blog/detail/20240807044025/ Wed, 07 Aug 2024 05:14:00 +0900 https://chizuruan.com/blog/detail/20240729093505/ Mon, 29 Jul 2024 09:57:00 +0900 https://chizuruan.com/blog/detail/20240321031252/ Thu, 21 Mar 2024 03:53:00 +0900 https://chizuruan.com/blog/detail/20230801182801/ Tue, 01 Aug 2023 18:37:00 +0900